Lars Görgen Weine | mosel.wein.manufaktur

Ich bin Lars Görgen, 2018 habe ich begonnen, meine ersten eigenen Weine herzustellen.
Während ich im Anschluss an meine Winzerausbildung einige Jahre in traditionellen Moselweingütern gearbeitet habe, entwickelte sich der Wunsch nach einem eigenen Betrieb. Insbesondere mit der Unterstützung meines Arbeitgebers – Weingut Philipps in Neumagen-Dhron – habe ich im Herbst 2018 meine ersten
beiden Weine erfolgreich umgesetzt. Die Kollektion 2019 besteht bereits aus acht Weinsorten. Die Herstellung der Weine erfolgt im Nebenerwerb. Auf einer Fläche von 0,8 ha Steillage werden derzeit Riesling und Spätburgunder angebaut.

"Die gesamte Qualität stammt aus dem Weinberg"

Wein ist ein Naturprodukt! Im Einklang mit dieser arbeite ich Jahr für Jahr daran bestes und kerngesundes Lesegut zu erhalten. Mittels Dauerbegrünung, sanftem Rebschnitt und manueller Entblätterung versuche ich so wenig wie möglich in das natürliche Geschehen einzugreifen. Durch den konsequenten Verzicht auf Herbizide und Pestizide erreiche ich eine sehr gute Qualität und kann mit ruhigem Gewissen meine Rebflächen bewirtschaften. In mehreren Lesedurchgängen wird ausschließlich per Hand gelesen. Die damit einhergehende Selektion ist meine Qualitätssicherung vor der weiteren Verarbeitung der Trauben.

"Im Keller geht es bei mir nur darum die Qualität zu erhalten"

Die Arbeit im Weinkeller überlasse ich so weit es geht dem natürlichen Geschehen. Mein Ansatz ist es so wenig wie möglich einzugreifen. Daher sind meine Weine konsequent spontanvergoren. Bei meinen Lagenweine arbeite ich gerne mit einer kurzen Maischestandzeit und längerem Hefelager. Durch geringe Eingriffe kommt eine Ruhe in den Wein und das Terroir der Weine kann jeweils perfekt seine Vorzüge ausspielen. Manchmal muss man einfach etwas Mut haben und dran glauben das die Natur den richtigen Weg geht.

Meine Weine

Meine Gutsweine bilden die Basis der Qualitätspyramide. Diese Weine stehen für den täglichen Genuss und sollen Trinkfreude und Spaß transportieren. Mit meinen Ortsweine bilden ich das Mittelsegment meiner Weinkollektion. Diese wachsen in ausgesuchten Weinbergen in Neumagen-Dhron – dem ältesten Weinort Deutschlands an der Mittelmosel. Eine optimale Reife, reduzierte Erträge und selektive Lese prägen diese Weine.

Mit meine Lagenweine baue ich die Spitze meiner Weinkollektion aus. Diese wachsen in meinen besten Weinbergen. Mehrere Lesedurchgänge, sehr reifes Lesegut, geringere Erträge und Maischestandzeiten prägen diese Weine. Aktuell bewirtschafte ich die Einzellagen Laudamusberg, Neumagener Rosengärtchen & seit dem Jahr 2020 auch die weltbekannte Lage Trittenheimer Apotheke.

„Qualität wird im Weinberg erzeugt, im Weinkeller gilt es lediglich diese zu erhalten“

– Lars Görgen

Meine Philosophie

Um guten Wein herstellen zu können, muss man Weinbau leben. Das heißt für mich, bei allen Produktionsabläufen beteiligt zu sein. Vom Rebschnitt über die Laubarbeit bis hin zur Weinbereitung im eigenen Keller.

Erst wenn diese Schritte selbst mit ausgeübt werden, hinterlässt man eine eindeutige Handschrift. Es kommt vor allem auf den Charakter an, welcher meine Weine einzigartig macht. Um dieses Ziel erreichen zu können, fokussiere ich mich jedes Jahr mit größter Sorgfalt und Arbeitsintensität bei der Pflege meiner Weinberge. Darauf folgt die schonende Weiterverarbeitung der Trauben im eigenen Weinkeller.

Um den Wein besonders zu machen, muss man ihn an speziellen Merkmalen erkennen können. Hierbei spielt nicht nur der Schieferboden als Geschmacksgeber eine besondere Rolle, sondern auch das Mikroklima. Das Zusammenspiel von Mosel, Steillagen und Schiefer macht den Riesling so besonders und zu einer der beliebten Rebsorten Deutschlands.